La Brique Xiaguan 1992 Sheng / Récapitulatif & Retour

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Par FILIPEK

FEUILLES ISSUES DE THEIERS SAUVAGES FABRIQUE PAR LA FIRME XIAGUAN Un thé très rare, hors du commun. Extrêmement subtil, doux et complexe, il est une référence dans les thés pu-er âgés. Après toutes ces années il approche gentillement la perfection. Pour...

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Zhong ou Gaiwan ?

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Par FILIPEK

Son nom serait une déformation d'un verbe 冲 chōng, "Verser de l'Eau, faire du Thé, rincer ",en référence à l'usage spécifique de cette tasse. Il semble que le terme précis pour désigner l'objet soit 蓋碗/盖碗 gàiwǎn, soit « bol », 碗, « à couvercle », 蓋/盖,...

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Rou Gui 2010 Wu Yi Yan Cha Half Hand Made by The Essence of Tea

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Par FILIPEK

Le meilleur Rou Gui que j’ai eu l’occasion de déguster jusqu’à ce jour,ce matin.David de “La Voie du Thé” l’a très justement détaillé ici. Pour les renseignements précis concernant l’histoire,le terroir de ce Thé: The Essence of Tea,David C. Qu’est-ce...

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Gao Shan Cha Bi Lu Shi : 1700 mètres de pure fraicheur

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Par FILIPEK

Cette collection de saison Automne 2010 Oolongen version de haute montagne Gao Shan Cha verts m’a décidément plus que ravi par sa grande qualité.J’avais déjà été agréablement surpris par cette saison dite intermédiaire&rare et un Shan Lin Shi cueilli...

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Le Gaba Oolong 2009 Hou De Asian : un thé difficile à classer

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Par FILIPEK

Pour mieux comprendre les spécificités de ce Thé GABA et sa difficulté de pouvoir le"classer"dans une famille précise,il est nécessaire de faire un rappel historique. Gaba de "Acide butyrique Gamma-aminé"Hou De Asian.Récolte: Janvier 2009.Méthode:Machine-Récolte.Provenance:Zhu...

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Thé Rouge de la Côte Est de Taiwan : Da Yeh Tea Masters

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Par FILIPEK

Hier, Stéphane Erler dégustait un Thé rouge de la Côte Est de Taiwan dans de la porcelaine digne des plus beaux musées d’Europe! Tant mieux d’ailleurs que cette vaisselle serve à présent bien vivante en ce siècle et dans les mains de Stéphane. Il m’a...

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Long Jing Shi Feng 2011 Hojo Akira

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Par FILIPEK

Splendide Grand Cru que ce Long Jing provenant de la montagne Shi Feng(“Pic du Lion”)et de ses jardins ancestraux.Origine:Chine,région Zhejiang.Récolte Printemps 2011.Boutique:Akira Hojo. Une des explications de la qualité de ce Grand Cru est le choix...

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Un Thé Rouge inédit par temps gris : Assam Jardin Hattialli First Flush 2010 S.F.T.G.F.O.P

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Par FILIPEK

Un Thé inédit par Temps gris:un Thé Rouge du Nord de l'Inde,de la région de l'Assam.Du célèbre Jardin d'Hattialli. (Merci Lionel) Une région luxuriante ou l'on produit en priorité des thés préparés de manière C.T.C à destination des sachets. Ces trois...

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Baozhong Wenshan La Cave à Thé

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Par FILIPEK

Et pour redescendre sur Terre après le déluge de parfums du Bai Zui Jiu M3T, quoi de mieux que le Baozhong de La Cave à Thé en Zi Sha Shui Ping. D'un autre ordre,sous un Jour nouveau ce Bleu-Vert est délicieux surtout le matin accompagné de tartines:une...

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Un Thé Rouge inédit par temps gris : Assam Jardin Hattialli First Flush 2010 S.F.T.G.F.O.P

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Un Thé inédit par Temps gris:un Thé Rouge du Nord de l'Inde,de la région de l'Assam.Du célèbre Jardin d'Hattialli. (Merci Lionel) Une région luxuriante ou l'on produit en priorité des thés préparés de manière C.T.C à destination des sachets. Ces trois...

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