Baozhong 1983 : Un Thé de Fêtes

baozhong, last shoot 2011, li xin zhu ni, old baozhong 1983, old oolong, oolong, tea masters, zhu ni

Par FILIPEK

Quelle exaltation et privilège de pouvoir déguster un tel trésor.Les feuilles d'un Baozhong de 1983 si bien gardées, préservées&traitées;racontant bientôt 30 ans d’histoire et ceci dans une tasse de thé;c’est fort de café vous en conviendrez. L’age, l'ancienneté...

Lire la suite

Feuilles Top Grade du Yunnan "Boutons d'Or" de La Cave à Thé / Glass Kettle Transparence & Gaiwan

eau, grade, lin, top, yunnan

Par FILIPEK

La Cave à Thé "Les boutons d'Or du Yunnan est ce qui se fait de mieux dans cette famille.(Top Grade) Composé uniquement du meilleur grade Top Grade il n'est constitué que de bourgeons. Il est doux,rond et plein.Sucré,fin il développe des arômes subtils...

Lire la suite

Transparence Yama Glass Kettle&Water

bouillir, c’est, glasskettle, lin s, lin’s ceralic

Par FILIPEK

Cette bouilloire Taiwanaise Yama Kettle Glass d’une contenance à plein de 1,2litres aussi belle soit elle ne vient pas remplacer la Lin’s Ceramic,elle vient s’y ajouter. Une complémentarité qui apparait à mes yeux à ce jour comme indispensable et tout...

Lire la suite

La Brique Xiaguan 1992 Sheng / Récapitulatif & Retour

lixin, lixinzhuni, oldsheng, sheng, xiaguansheng1992, zhuni

Par FILIPEK

FEUILLES ISSUES DE THEIERS SAUVAGES FABRIQUE PAR LA FIRME XIAGUAN Un thé très rare, hors du commun. Extrêmement subtil, doux et complexe, il est une référence dans les thés pu-er âgés. Après toutes ces années il approche gentillement la perfection. Pour...

Lire la suite

Oriental Beauty & Li Xin Zhu Ni : Plateau des Sens & des Plaisirs

beauty, oriental, plateau, xin, zhu

Par FILIPEK

La Cave à Thé Beauté Orientale été 2009

Lire la suite

Gao Shan Hung Shui Oolong Shan Lin Shi Printemps 2010 Tea Masters

hungshui, shanlinshi

Par FILIPEK

J e trouve les Hung Shui Oolongs de haute montagne plus subtils que le traditionnel Dong Ding de Feng Huang,au processus Hung Shui lui aussi et poussant plus bas. Question de gouts,d'altitude et d'un Art de la torréfaction des feuilles à point.Ce Shan...

Lire la suite

Tuo Cha Shou Menghai 1999 / Cèpes de Bordeaux : Le Mariage gustatatif Franco - Chinois

cèpes, gastronomie, puerh, puerh cuit, shou, tuochamenghai1999

Par FILIPEK

Un apéritif gustatif inoubliable:un petit cèpe trouvé lors d'une ballade en foret après la pluie associé au magnifique Tuo Cha Cuit de La Cave à Thé 1999:un digestif tout simplement délicieux. Présenté de cette manière par Lionel H. de la Cave à Thé:...

Lire la suite

Deux Soirées en Wu Yi Shan Rou Gui Oolong 2009 by Master Xu's from Postcard Teas

chineseoolong, gaiwanphoenix, oolong, postcardteas, rougui, rougui2009, rouguibymasterxu, wuyi

Par FILIPEK

Il y a quelque temps je présentais un Rou Gui d’Essence of Tea Half Hand Made de 2010 d’une grande qualité.Étant novice dans le monde des Rochers j’y suis allé en effet par pallier m’imprégnant,faisant d’abord connaissance avec des Rou Gui de belles factures...

Lire la suite

Le Gaba Oolong 2009 Hou De Asian : un thé difficile à classer

fruits, gaba, gabaoolong, history, japan, oolong, oolongbrun, saveurs, taiwan

Par FILIPEK

Pour mieux comprendre les spécificités de ce Thé GABA et sa difficulté de pouvoir le"classer"dans une famille précise,il est nécessaire de faire un rappel historique. Gaba de "Acide butyrique Gamma-aminé"Hou De Asian.Récolte: Janvier 2009.Méthode:Machine-Récolte.Provenance:Zhu...

Lire la suite

Gao Shan Cha Bi Lu Shi : 1700 mètres de pure fraicheur

bilushi, bilushioolong, gaoshancha, oolong, teamasters

Par FILIPEK

Cette collection de saison Automne 2010 Oolongen version de haute montagne Gao Shan Cha verts m’a décidément plus que ravi par sa grande qualité.J’avais déjà été agréablement surpris par cette saison dite intermédiaire&rare et un Shan Lin Shi cueilli...

Lire la suite