oolong

Tie Guan Yin Vert Chan Teas à la douce oxydation Mild Oxidation

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Par FILIPEK

« La Déesse en Fer de la Miséricorde » Même si l’on cultive désormais des théiers du cultivar Tie Guan Yin dans plusieurs autres régions de Chine ou encore au nord de l’île de Taiwan,ses théiers originels poussent dans un "berceau" à savoir la région...

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Bai Yi Kuan Wu Yi Shan Cave à Thé/Xi Shi Zi Sha : je lève ma tasse à mes deux "L"

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Par FILIPEK

Je lève ma tasse ce matin à mes deux"ailes": à savoir Lionel "d'émotions de thé" chez qui pour la première fois je découvrais cette Xi Shi Zi Sha et par contre coup Maestro Lionel H.de la Cave à Thé. C'était un bon matin comme celui d'aujourd'hui un 07...

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Darjeeling Oolong Dharamshala Automne 2010 : Comme un Parfum de Printemps .

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Par FILIPEK

En cette belle journée ensoleillée de Dimanche, mon souhait s'est porté sur une liqueur légère, fraiche avec un beau bouquet floral qui apporterait comme une touche de printemps en cette fin d'hiver 2010.Ainsi apparait un Oolong Darjeeling Dharamshala...

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Baozhong 1983 : Un Thé de Fêtes

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Par FILIPEK

Quelle exaltation et privilège de pouvoir déguster un tel trésor.Les feuilles d'un Baozhong de 1983 si bien gardées, préservées&traitées;racontant bientôt 30 ans d’histoire et ceci dans une tasse de thé;c’est fort de café vous en conviendrez. L’age, l'ancienneté...

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Last 2011 Shoot / Last Cup Old Baozhong 1983 & HAPPY NEW YEAR 2012

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Par FILIPEK

Old Baozhong 1983 Day & Description

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Deux Soirées en Wu Yi Shan Rou Gui Oolong 2009 by Master Xu's from Postcard Teas

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Par FILIPEK

Il y a quelque temps je présentais un Rou Gui d’Essence of Tea Half Hand Made de 2010 d’une grande qualité.Étant novice dans le monde des Rochers j’y suis allé en effet par pallier m’imprégnant,faisant d’abord connaissance avec des Rou Gui de belles factures...

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Rou Gui 2010 Wu Yi Yan Cha Half Hand Made by The Essence of Tea

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Par FILIPEK

Le meilleur Rou Gui que j’ai eu l’occasion de déguster jusqu’à ce jour,ce matin.David de “La Voie du Thé” l’a très justement détaillé ici. Pour les renseignements précis concernant l’histoire,le terroir de ce Thé: The Essence of Tea,David C. Qu’est-ce...

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Gao Shan Cha Bi Lu Shi : 1700 mètres de pure fraicheur

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Par FILIPEK

Cette collection de saison Automne 2010 Oolongen version de haute montagne Gao Shan Cha verts m’a décidément plus que ravi par sa grande qualité.J’avais déjà été agréablement surpris par cette saison dite intermédiaire&rare et un Shan Lin Shi cueilli...

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Le Gaba Oolong 2009 Hou De Asian : un thé difficile à classer

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Par FILIPEK

Pour mieux comprendre les spécificités de ce Thé GABA et sa difficulté de pouvoir le"classer"dans une famille précise,il est nécessaire de faire un rappel historique. Gaba de "Acide butyrique Gamma-aminé"Hou De Asian.Récolte: Janvier 2009.Méthode:Machine-Récolte.Provenance:Zhu...

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Oolong Brun 2009 & Solitude Heureuse

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Par FILIPEK