Impressionnantes, ces associations. C'est un domaine dans lequel je sèche (sans jeu de mot !), parce que souvent je prépare mes plats et mes thés à part sans penser l'un en fonction de l'autre. J'aime beaucoup ce que tu proposes, je tenterai le coup dès que je mettrai la main sur les ingrédients nécessaires.

Et sinon j'adore tes photos, comme toujours !

Merci Chère Leaf,

Je suis habitué depuis tout petit à boire du Thé tout en déjeunant.Par mes origines polonaises on mangeait tout en buvant un thé léger type Yunnan Dian Hong.A la fin avec les sucreries on se permettait de rajouter une rondelle d'orange(le citron tuant les arômes du thé)ce qui à l'époque communiste était une prouesse,des temps révolus et tellement imprégnés dans mes souvenirs d'enfance:une Madeleine.
De simples morceaux de peau d'orange confite(avec des oranges non traitées)un Dian Hong du Yunnan et tu pourras simplement passer un bon moment d'accords gourmands.Pour le reste je suis persuadé qu'avec un peu de temps tu parviendras à des recettes plus complexes citées au dessus;elles sont simples à réaliser finalement.
Le thé fumé Lapsong Souchong de Chez Endora par ex!!!jouera bien sa partition sur de nombreux plats.
En ce qui concerne de grands Thés comme les fins et puissants Gao Shan Cha verts de Taiwan je déguste toujours la liqueur avant d'ingérer quoi que ce soit.Mais à la fin de la dégustation du Thé:croquer une pistache une noisette qui prolongera l'after taste du thé allant dans des gouts&saveurs similaires voir se faire une tartine au miel d'acacia c'est agréable aussi.
Comme tu aimes mes photos cet article t'est dédié.Des forets canadiennes font ainsi leur apparition sur ce beau Tuo Cha tout Shou qu'il est!

à bientôt.

Ça me fait bien envie ton association, à un détail près : à mon grand regret, je ne supporte pas l'ail... L'une des plus grandes tragédies contemporaines, c'est moi qui te le dis... C'est pas faute d'essayer, bien souvent à l'insu de mon plein gré d'ailleurs...

En tout cas, ce combo sylvestre a l'air extraordinaire. C'est décidé, je vais à la cueillette des champignons cette après-midi ! Et si je suis chanceux, j'essaierais cette alliance.

Bon dimanche.

Mince alors pour l'ail!On aura ce point comme différence car je suis capable d'en dévorer à pleine gousse.
Je t'encourage cher David et mettre tes bottes sortir dans les bois sentir mousses et repérer qui sait un cèpe associé à un bon Shou tu dois avoir cela en stock.Les Shous c'est si particulier surtout au vue de la construction de notre palais d'occidentaux mais quand ils sont de qualité c'est fantastique pour le sentiment profond crée sur le Corps: une détente.Celui ci présente une pureté minérale exemplaire ses saveurs et arômes sont fins jamais lourds ni grossiers.On trouve bien plus d'intérêt aux Shengs et plus je goute des shengs et plus j'aime le Shou et inversement toute une éducation au pu erh.Excellente "came" au passage sentiment d'ivresse énergique avec des Shengs jeunes et nerveux puis une ivresse plus douce avec des plus vieux...et des Shou.
Combo c'est marrant que tu m'en parles car j'ai passé la semaine à tester du son Jazz 50'60'70' en vinyle et numérique sur un caisson de basse Triangle:énorme de précision et de douceur;les aigus s'en font plus nets précis,tout est mieux étalonné et harmonieux et on gagne en amplitude il va chercher des fréquences de fou!Sublime.Quand il est débranché t'as l'impression en rendu que tes colonnes c'est un radio réveil Radiola:j'exagère à peine!

Sur ce bon vent David dans les bois.Ton article est une belle mine;faut que je prenne bien le temps de tout décortiquer pour y piocher.

Merci.

Encore une petite chose David,

Comme je l'ai souligné la Mont Roucous neutre en Glass Kettle est bien fine& sied superbement à ce Shou.Je ne le vois pas infusé par l'eau de la Lin's car son intérêt se joue à mon gout sur ces notes fines minérales.Il n'y a rien à arrondir!Ca se joue sur ces détails.Décidément Lin's est pour le moment de coté jusqu'au moment ou je comprendrais assez bien les alliances...eau,thés,et ce que l'on souhaite rechercher...
Une bien longue route!

Encore une fois, superbe.
Habituellement tes articles me donnent soif, celui-ci m'a également ouvert l'appétit !!
Et moi tu peux m'inviter à déjeuner, j'adore l'ail (difficile de faire autrement avec une grand mère pied noir qui en met dans tous ses plats et qui est une spécialiste de l'aïoli!) :)
Merci, et bons thés !

Je bénis le jour où j'ai cassé la tirelire pour m'acheter un caisson de basse (velodyne cht-8r). Pour un fan de Mingus, c'est un peu magique ce que ça apporte, surtout que mes colonnes ne sont pas de qualité audiophile non plus.

Il n'y a qu'à écouter l'intro de "The Clown" avec ou sans caisson pour se rendre compte de l'apport dynamique incroyable d'un tel joujou. Et ce sera vrai pour n'importe quelle musique d'ailleurs.

Pour parler de thé deux secondes, vu que mon socle de Lin's va encore se faire attendre, j'ai fait une nouvelle acquisition : la bouilloire Brandt BO-800 (mandarine pour aller dans mon salon blanc et orange ^^). Pour avoir aussi "rangé" la Lin's, j'avais oublié à quel point avoir une bouilloire permettant une verse précise est important et agréable. Et oui, la neutralité en période d'apprentissage et le confort de l'arrondissement pour le seul plaisir, comme pour les terres... Le problème, c'est que je suis en mode apprentissage tout le temps en ce moment... et des fois j'ai peur que ça dure toute ma vie...

Joli edit avec la video d'Indiana Akira Jones !!

Économique effectivement cette bouilloire qui m'a été quasiment offerte (à l'occasion d'un changement de frigo qui m'a lâchement laissé tomber... moins drôle pour le porte-feuille...).

Et, évidemment, je viens de recevoir un mail pour me dire que mon socle etait arrivé (en Allemagne) ! Quelle aventure ça aura été...

Mingus powa ! Blues & Roots présentement. Bonne journée !

Ben ça c'est de la bouilloire !...

Quelles courbes.

Nicolas (en pleine sieste)

• Nom / Pseudo :
  
  E-mail (facultatif) :
  
  Site Web (facultatif) :
  
  Commentaire :
  
  Me prévenir par mail en cas de réponse