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Par FILIPEK dans Hung Shui Oolong 2008 le 11 Janvier 2012 à 07:00Après une phase d'observation visuelle et olfactive des feuilles sèches de ce Hung Shui 2008 et la confirmation d'une fragrance fleurie flirtant l'Osmanthus en réponse à l'appel de Stéphane Erler Tea Masters, il ne me restait plus qu'à infuser.Attendre ainsi le bon jour,un soleil...
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Par FILIPEK dans Dong Ding Deep Fermented le 17 Août 2011 à 02:04Le Dong Ding Deep Fermented d'Akira HOJO est un thé unique en son genre. Pour mieux comprendre le processus spécial réservé à ce Dong Ding les propos de Julien E.résument au mieux,le plus simplement possible l'originalité portée par Akira HOJO à ce Thé. “Deep fermented” =...