• Entre Ciel & Terre, Eau & Feu, Métal & Bois & Lin's

    Par FILIPEK dans Photo le 23 Décembre 2010 à 02:24





















    Wuxing Cosmologie

    Wikipédia




    Les wuxing (chinois: 五行 ; pinyin: wǔxíng) ou Cinq Phases[1], désignent le bois, le feu, la terre, le métal et l'eau dans la cosmologie chinoise traditionnelle. Ces notions apparues sous les Royaumes Combattants (V-IIIe siècle av. JC), ont servi à construire un vaste système de classification et de correspondances qui une fois unifié avec le système Yinyang et la notion de Qi aura un impact considérable sur toute l'histoire de la pensée chinoise.

    Le terme chinois :xíng, habituellement traduit par « élément », évoque plutôt un mode d’action qu’une matière ; il est d’ailleurs remplacé par chinois :de chez Zou Yan. Néanmoins dans le Zuo Zhuan, le terme chinois :cai apparaît. Les éléments semblent donc pouvoir recevoir des interprétations différentes.

    Les cinq éléments sont mentionnés dans la langue selon l’ordre :



    La première mention développée des wuxing se trouve dans le Livre des Documents (ShujingIVe siècle avant notre ère.)

    "Les cinq agents sont : eau, feu, bois, métal, terre.

    Il est dans la nature de l'eau d'humidifier et de couler vers le bas; dans celle du feu de brûler et de s'élever dans les airs; d'en celle du bois d'être courbé et redressé; dans celle du métal d'être ductile et d'accepter la forme qu'on lui donne; dans celle de la terre de se prêter à la culture et à la moisson.

    L'eau qui humidifie et coule vers le bas devient salée; le feu qui brûle et s'élève devient amer; le bois courbé et redressé, devient acide; le métal qui change de forme dans sa ductilité, devient âcre; la terre, en étant cultivée, prend une saveur douce"

    (chap. Hongfan, trad. Anne Cheng[2])


    la suite est ici


























































































    Bordeaux 22 heures ...



















    Panyong Golden Needle du Fujian : un délicieux Thé Rouge Chinois




























































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  • Présentation & Culottage d'une bouilloire Lin's Ceramic

    Par FILIPEK dans Culottage le 19 Décembre 2010 à 18:35






























    Afin de rendre les bouilloires efficaces, Lin's Ceramic a développé une céramique spéciale.

     Les minéraux présents dans l'argile confèrent à cette bouilloire des propriétés bien spécifiques. Une formule qui permet d'interagir avec les minéraux de l'eau . Ces minéraux améliorent la qualité de l'eau pour faire ressortir la meilleure saveur du thé.

    La quintessence en somme.












    Lin's Company Photo Nikon D 700
















    Chaque ensemble comprend une bouilloire et un poêle à thé en céramique avec un brûleur (au bio éthanol) et ces quatre petites flammes qui font penser à des lanceurs de fusées.

    C'est quasiment une base de lancement pour l'Eau;

    la Mère du Thé.


    Les bouilloires sont disponible de 0,5 litre à 2 litres de capacités.


    Ici , il s'agit du modèle intermédiaire de 1    ,3 l.


    Largement suffisant pour une dégustation même à plusieurs.

    Ces bouilloires peuvent peuvent être utilisées sur des réchauds de charbon de bois, cuisinières à gaz, plaques électriques, brûleurs à alcool etc.

    Le tout est d'y aller délicatement sans brusquer car la "Belle" est fragile.

    Son design épuré dément son volume imposant;sa légèreté frappante permet un grand confort d'utilisation:

    Elle invite à une gestuelle fluide et élégante,

    à son Image!
    L'unique manche est façonné à partir de bambou de haute qualité; quatre ouvertures sur le bouton du couvercle permettent à la chaleur de rayonner, et une légère courbe du bec permet une verse d'une grande précision.

    Cette bouilloire Lin's est comme "parfaite."










    Lin's Company Photo Nikon D 700











    Pour mettre en Vie cette bouilloire de grande classe, il convient d'effectuer une opération préparatoire:

    le culottage au riz et son amidon:

    utiliser une matière noble et naturelle pour la "renforcer"

    Comme le matériau est très poreux
    (ne pas se fier à l'extérieur),il convient de la" renforcer " pour son premier bain,un baptême finalement.

    Le riz contient de l'amidon, très fin qui va pénétrer les pores de la bouilloire, sans bien sur les boucher totalement:

     Cela va permettre de rendre la terre plus résistante et aussi par ses pores comblés,    colmatés,(l'amidon fin du riz étant parfaitement adapté ici) d'éviter à toutes les impuretés des futurs passages de venir " la salir ",la détériorer.


    Une purification préparatoire !











    L'extérieur et sa texture" Speckled Grey Finish"









    L'intérieur poreux












    Et son Baptême







































    Après 10 minutes de cuisson du riz, vous obtenez un jus amidonné bien dense que vous allez introduire dans votre bouilloire préchauffée pour éviter tout choc thermique qui pourrait endommager la " Belle ".


    Puis vous faites bouillir cette mixture dans votre bouilloire sur une plaque électrique tout doucement pendant 5 minutes et si besoin vous faites Mousser car l'arrivée d'une Lin's:


    c'est Champagne!





















































    Et c'est " Champagne! "











































    Vous rincez abondamment 4 - 5 fois à 90 °c avec votre Eau car il y a de l'amidon partout et vous vous dites en silence:

    " Cette bouilloire ne recevra jamais une eau du robinet mais toujours une Eau de Source : la Mont Roucous faiblement minéralisée dans mon cas : une exigence poussait à l'extrême : c'est cela aussi la Voie du Thé : l'exigence."

    Avec cette eau,de nouveaux horizons de nouvelles perceptions, se présentent à Vous :

    la concentration va pouvoir à présent se fixer sur l'essentiel :

    Les feuilles de Thé.





    Un nouveau Monde .






































    Mes premières impressions vont au delà de mes Espérances : avec une eau pareille,Tout est et ressort entier :

    Les dégustations prolongées par le chauffage au feu et surtout c'est une eau qui fait ressortir les Thés dans leur intégralité :

    c'est complet.



    La boucle est comme bouclée : sur ma Voie du Thé, Tout du moins en ce qui concerne L'Eau pour le moment:

    Je cherchais une eau comme "parfaite" et rêvée;onctueuse; elle est bien là à présent : je vais enfin pouvoir me consacrer totalement aux feuilles de Thé .

    Merci aux deux David :

    David "De La Voie Du Thé pour ces précieux conseils et son
    " flair "; ainsi que David C. "d"Essence of Tea" d'un professionnalisme hors du commun et d'une gentillesse qui fait qu'on en oublie le coté marchand(ise).

    Merci aussi à Nicolas "Le Thé et le Chemin" qui m'a poussé au bon sens du terme à immortaliser sur ce Blog ce moment Magique.

    A bientôt pour cette fois évoquer,parler de feuilles...

    Bonnes Fêtes à Tous les Amis du Thé .










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